最速和食研究会

ごまの旨みが活きている香り芳ばしいごま油。

和食や、ドレッシングなど幅広い用途にお使いいただけます。

良質の精選したごまをほどよく煎り上げ圧搾したごま油です。

家庭で使うごま油の原点ともいうべき、まろやかな香りと味わい。

九鬼の屋号【ヤマシチ】と命名した九鬼産業の看板商品です。

天ぷらの揚げ油としてサラダ油に3-4割混ぜて、ご使用いただくと口の中に広がる豊かなごま風味が味わえます。

煮物や炒め物、和え物など和食の風味付けやコクだしにお使いいただいても素材の風味を損ないません。

いつものお料理に使う幅広い用途のごま油です。

■名称 食用ごま油 ■原材料名 食用ごま油 ■内容量 600g （PET） × 5本 ■保存方法 直射日光を避け常温の暗い所に保存してください。

■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。

■製造者 九鬼産業株式会社 ■使用上のご注意 ・油は加熱しすぎると発煙、発火します。

その場を離れるときは、必ず火を消してください。

・油は低温になると凍って、白濁したり、固化したりします。

25℃-30℃程度に温めると溶解します。

・油は膨張率が高いので、容器のまま高温にさらしますと蓋が緩んだり、飛んだり、容器が変形することがあります。

・胡麻油は胡麻特有の成分を含むためこれらが析出したり、濁りを生じたり、沈殿物が発生することがあります。

これは胡麻の成分です。

よく振ってお召し上がりください。

・水の入った油を加熱したり、加熱した油に水が入ると、油が飛びはね、火傷することがあります。

・樹脂容器は、熱い油を入れると変形し、油がこぼれることがあります。

一世紀以上の伝統製法、ごまの総合メーカー「九鬼産業」 九鬼産業では明治19年（1886年）の創業以来、薬品を一切使わない「圧搾法」を守っています。

これは圧搾機のしめ具合を微妙にコントロールしながら、ごまを押しつぶして油を搾り出した後、和紙や布などで何度もろ過を繰り返して製品化していく方法。

また、ねりごま製品の製造過程でも、ごまの脱皮工程は薬品で処理せず、ごまどうしをこすり合わせてむく方法で丁寧に行っています。

昔ながらの製法を頑なに守り、手間と時間をかけることで、ごまが本来もつ味わいを活かし、ごまの香味や旨味を引き出しています。

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