最速和食研究会

きょうかい酵母の横綱と呼ばれる「きょうかい9号酵母」（清酒用乾燥酵母901号）を使用し、ぶどうは南西フランス ガスコーニュ産のぶどうをセレクト。

収穫時期を絶妙にコントロールし、新鮮な柑橘系のしっかりした酸と、ふくよかな果実味を両立させた、スパークリングワインにピッタリのブレンドを行いました。

＜テースティングノート＞ 柑橘系、とりわけグレープフルーツや軽くレモンを思わせる香りが最初に立ち上り、華やかな吟醸香が追随します。

細かい泡がフレッシュ感を強調し、僅かに知覚される程度の爽やかな甘さが後半印象に残る、丸い口当たりの後味となっています。

また、醸造はメゾン・フザス 白ワインの法王と呼ばれ伝説の人となったドゥニ・デュブルデュー教授に師事し、日本のワイン造りにも造詣のあるフィリップ・フザス氏が担当しました。

魚介類や和食とぜひ楽しんでいただきたいスパークリングワインです。

◆商品仕様 商品名 清酒酵母スパークリングワインルヴュー・ニュメロ・ヌフ・ビュル 味わい ライトボディ・辛口 タイプ（色） 白泡 アルコール度数 11％ ブドウ品種 コロンバール34％、ソーヴィニヨン・ブラン33％、ユニ・ブラン33％ 産地 南フランス”ガスコーニュ” 単品サイズ 直径8.5cm×高さ30.0cm　重量：1.525kg 飲み頃温度 5℃前後 相性のよい料理 酢の物などの前菜、魚貝の刺身、蛤や牡蠣の酒蒸し、お寿司など日本の食事全般 内容量 750ml

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